Les mammatus (ou mamma) sont des protubérances sphériques ou bosselées pendant de la partie inférieure d'un nuage, lui donnant un aspect dramatique de « bulles inversées » ou de « mamelles » (leur nom vient du latin mamma, « sein »). Elles se forment principalement sous l'enclume des cumulonimbus les plus puissants, bien qu'elles puissent aussi apparaître sous des altostratus et stratocumulus.
Leur formation est due à la subsidence localisée : des poches d'air froid chargé de cristaux de glace descendent du nuage vers l'air plus sec et plus chaud en dessous, créant ces protubérances avant de s'évaporer. Chaque « bulle » peut avoir un diamètre de 1 à 3 km et descendre de plusieurs centaines de mètres. Les mammatus sont l'un des spectacles les plus photogéniques de la météorologie, surtout lorsqu'elles sont éclairées par la lumière rasante du coucher du soleil.
Contrairement à la croyance populaire, les mammatus n'indiquent pas nécessairement une tornade imminente, mais signalent la présence d'un orage très puissant avec de forts courants et de la turbulence. En Espagne, on les observe relativement fréquemment associées aux orages violents d'été dans l'intérieur péninsulaire, surtout dans la Meseta nord et la vallée de l'Èbre après le passage de supercellules.