Le cumulonimbus incus (du latin incus, « enclume ») est la phase la plus développée et mature du cumulonimbus, reconnaissable par sa spectaculaire enclume supérieure : une expansion horizontale de cirrus denses au sommet du nuage se formant lorsque le courant ascendant heurte la tropopause (11-15 km d'altitude) et s'étale latéralement.
L'enclume peut s'étendre sur 50-100 km dans le sens du vent en altitude. Sa forme et sa taille fournissent des informations précieuses : une enclume asymétrique et étendue indique des vents forts en altitude ; un overshooting top (protubérance perçant la tropopause) signale un courant ascendant extrêmement puissant et un risque de grêle géante, de tornades ou de rafales descendantes. La présence de bandes striées ou de mammatus sous l'enclume confirme une turbulence intense.
Un cumulonimbus incus mature produit des éclairs (nuage-sol et intranuageux), des précipitations intenses, de la grêle, des vents descendants violents et, dans les cas les plus sévères, des tornades. En Espagne, les cumulonimbus incus les plus développés s'observent lors des orages de printemps et d'automne au-dessus de la Méditerranée. Voir aussi : radar météorologique.