Le brouillard givrant se produit lorsque le brouillard existe à des températures inférieures à 0 °C avec des gouttelettes restant liquides (en surfusion). Au contact d'objets froids (arbres, câbles, routes), elles gèlent instantanément formant du givre blanc.
Il est extrêmement dangereux pour la circulation (plaques de verglas invisibles) et pour les lignes électriques et de télécommunications (poids de la glace). En Espagne, il se produit sur les Mesetas et dans les vallées intérieures lors de vagues de froid, surtout en Castille-et-León, Aragon et Navarre.