La fenología registra las fechas de eventos naturales recurrentes: primera floración del almendro, llegada de las golondrinas, caída de la hoja, maduración de la uva. Estos eventos son sensibles a la temperatura y al fotoperiodo, lo que los convierte en indicadores biológicos del clima.
Cambio climático
En España, la floración del almendro se ha adelantado 2-3 semanas desde los años 1970. La vendimia se adelanta ~10 días por década en muchas regiones vinícolas europeas. Los registros fenológicos históricos son una de las pruebas más directas y comprensibles del calentamiento global.