Un hydrométéore est le terme générique de l'OMM pour toute particule aqueuse dans l'atmosphère. Ils sont classés en précipitants (pluie, neige, grêle, bruine, grésil mou) et non précipitants (brouillard, brume, rosée, givre, givre blanc).
Les radars météorologiques modernes à double polarisation peuvent distinguer le type d'hydrométéore (pluie, neige humide, grêle, etc.) en analysant la forme et l'orientation des particules. Cette classification automatique est essentielle pour les alertes de givrage en aviation et les alertes de grêle.